Como nutricionista, comprometida con el derecho a una alimentación adecuada, me parece clave reflexionar sobre la Ley 27.642 de Promoción de la Alimentación Saludable (conocida como “ley de etiquetado”) y los golpes que ésta política pública ha recibido en los últimos tiempos. Esta ley fue sancionada con la intención de garantizar el derecho a una alimentación adecuada, con información clara y comprensible sobre los productos envasados: colocar sellos de advertencia (octógon

A raíz de las declaraciones del Secretario de Salud sobre el uso de aditivos en la industria alimentaria, la conversación sobre los...